Pusing Curry Puff

Bahan-bahan

  1. Bahan A :
  2. 100 gr margarine
  3. 50-75 gr shortening (mentega putih)
  4. 300 gr tepung terigu
  5. Bahan B :
  6. 700 gr tepung terigu
  7. 1 sdt garam
  8. 50 gr margarine
  9. 350 ml air
  10. Bahan Isian :
  11. 3 bh kentang ukuran sedang, potong dadu
  12. 100 gr dada ayam, potong dadu
  13. 100 gr wortel, potong dadu
  14. 1/2 Bombay, cincang halus
  15. 3 siung bawang putih, cincang halus
  16. 2 sdm margarin
  17. 1 sdm munjung bumbu Kari
  18. 2 sdm Saus tomat
  19. 1 sdm Saus sambal
  20. Secukupnya gula garam, kaldu jamur Halawa

Langkah

  1. Bahan Isian : panaskan margarin tumis bawang putih hingga harum, masukkan Bombay cincang aduk2. Kemudian masukkan potongan kentang ayam wortel, aduk rata. Tambahkan sedikit air, beri bumbu kari, kaldu jamur Halawa, saos tomat dan saus sambal. Masak hingga matang, dinginkan

  2. Campur bahan A, Uleni hingga kalis, bulatkan. Letakkan di wadah tertutup, sisihkan

  3. Campur bahan B, Uleni hingga kalis, bulatkan. Diamkan 15 menit

  4. ‎Tipiskan adonan B kemudian letakkan adonan A di tengah. Lipat adonan B hingga menutupi adonan A. Tipiskan adonan kemudian gulung (lakukan 2x seperti membuat kulit pastry). Terakhir gulung dan rapatkan

  5. Potong2 adonan yang sudah digulung tadi (kira2 setebal 1 cm) kemudian tipiskan. Isi dengan Isian kemudian rapatkan pinggirannya dengan cara dipilin.

  6. Goreng Karipap hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan rawit atau sambal botol.. Yummy..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *